PATROCINADORES / Can Pau

El nombre de Can Pau se debe al apellido de Alba, su propietaria y al hecho de que, curiosamente, esta casa payesa era antes la vivienda del home de pau (juez de paz) de Santa Gertrudis. Alba es cocinera de tercera generación, ya que aprendió de su madre los platos tradicionales de la cocina catalana y ésta, a su vez, de la abuela, cuando aún residían en Bunyoles (Cataluña). Hace treinta años, la familia se desplazó a Ibiza y abrió este establecimiento, que acabó convirtiéndose en uno de los de más solera de la isla. Hoy, en manos de Alba, las sobremesas siguen siendo eternas y las noches de copas, en la acogedora terraza, infinitas.